При слові "дамаські ножі" відразу представляються стародавні клинки з тисячолітньою історією, секрет кування яких безповоротно втрачено. Мало хто знає, що секрет виготовлення ножів з дамаська давно відомий, і багато сучасних ковалі поставили виробництво дамаських мисливських ножів на потік. Головний секрет і оману з приводу дамаськихклинків полягає в тому, що насправді клинки тільки виготовлялися в Дамаску, самі ж заготовки привозилися з Індії, де знали секрет виготовлення дамаська і булату.
Походження дамаської сталі
Існує безліч версій про появу дамаської сталі. Багато хто плутає Дамаск і булат, хоча виробництво цих видів сталей дуже різниться між собою. Основні версії виникнення дамаськихклинків такі:
Дамаск з'явився в якості підробки під булат. Справжні клинки з булатної сталі коштували дуже дорого і індійські ковалі обкладали звичайне залізо візерунчастими накладками з міцної сталі, для того, щоб надати їм вигляду булатних. Природно, що такі клинки продавалися на експорт, щоб не розкрити секрету.
Дамаском деякі називають і ранні європейські зварні мечі, що мали серцевину з стали, обкладеною м'яким залізом.
Японські мечі, які багаторазово перековувати, багато хто помилково називають Дамаском, але основний секрет дамаської сталі - це поєднання м'якого і твердого металу, складеного в пакети по черзі і перекувати безліч разів.
З дамаському європейці вперше зіткнулися в Індії. Воїни Олександра Македонського були вражені якістю індійських мечів. Вони з легкістю розрубували їх обладунки і фалькати. За часів хрестових походів, європейські лицарі також були здивовані, з якою легкістю шаблі арабів рубають їх обладунки. Ця зброя купувалося воїнами на вагу золота і привозили на батьківщину.
Методи виготовлення дамаської сталі
Зварений Дамаск виготовити нескладно, тільки клинок з такого Дамаску навряд чи буде добре різати. Секрет виготовлення якісного Дамаску знають поодинокі ковалі, які прийшли до цього методом проб і помилок. Вони ревниво оберігають свої секрети, розкриваючи тільки склад пакета металів, з якого скуті їх кращі ножі.
Отримують дамаська сталь наступним чином:
- Збирають пакет з декількох сортів металу;
- Пакет посипається флюсом, розігрівається в горні і піддається куванні;
- Розкутий брусок розрізається і складається в пакет;
- Вся операція з куванням і розрізанням повторюється.
Дана процедура повторюється до тих пір, поки не виходить потрібну кількість шарів, зазвичай близько 300. Від того, як склав пакет коваль при куванні і залежить малюнок дамаської сталі. При однаковій якості, мисливець вибере клинок з найбільш красивим малюнком.
Переваги та недоліки ножів з дамаської сталі
Дамаску ножі завжди цінувалися за неперевершену якість різу. Багато ножі ручної роботи з дамаська є справжнім витвором мистецтва. Головний плюси дамаськихклинків - це їх надійність, здатність тривалий час тримати заточку і агресивний рез. Багато сучасних стали перевершують сталь по ріжучим властивостям або по фортеці клинка, але жодна з сталей не добилася такого поєднання надійності і ріжучих властивостей, як дамаська сталь.
Природно, що дамаські клинки мають і свої мінуси:
- Головний мінус всіх вуглецевих сталей - це низька корозійна стійкість;
- Ціна хорошого Дамаску висока. Можна знайти недорогі ножі з дамаської сталі, але вони годяться в основному тільки для "поличних" ножів. Викувана без дотримання технологій дамаська сталь буде не набагато краще китайських підробок;
- Купивши ніж з красивим дамаським малюнком, багато просто жаліють його використовувати. Не потрібно жаліти ніж, він повинен працювати!
Кухонні ножі з дамаської сталі
Оголошення в інтернеті рясніють заголовками "кухонні ножі з легендарної дамаської сталі". Зазвичай, під виглядом Дамаску, вам спробують підсунути звичайну сталь, протравлену під Дамаск. Перше, на що варто звернути увагу - це матеріал клинка. Зазвичай це один вид стали. Справжній клинок дамаску кується як мінімум з двох сортів. Малюнки на таких псевдо -дамасскіх ножах дуже чіткі і однорідні. Користуючись незнанням покупців, які мріють придбати ніж з легендарної стали, недобросовісні виробники продають свої вироби в десятки разів дорожче.
Максимум, на що можна розраховувати при покупці серійного кухонного ножа з так званого Дамаску - це кований за класичною японською технологією багатошаровий клинок. Хороший Дамаску кухонний ніж можна придбати у коваля, який добре вивчив технологію кування якісної дамаської сталі.
Тест дамаських ножів проти сучасних сталей
Любителями ножів проведено безліч тестів, для вивчення якості сучасних дамаськихклинків. На тест були представлені роботи сучасних ковалів і один ніж із старовинного Дамаску (зроблений з поламаною шаблі). З іншого боку були представлені ножі ручної роботи з сталей 95х18; хв6; Х12МФ; 9ХС.
Найбільш несподіваний результат показав ніж із старовинного Дамаску, який виявився звареним (сердечник зі сталі в обкладинках з м'якого заліза). Крім того, хвостовик у цього клинка залишився шабельним і був дуже коротким, через що шабля швидше за все і зламалася. Жадібні східні торговці, в гонитві за наживою, шкодували метал на хвостовики, в результаті чого воїни з легендарними "дамаської" шаблями гинули в бою, втративши зброї.
Заточка всіх сучасних зразків проводилася під одним кутом, клинки вибиралися схожі з геометрії і товщині. Тест на канаті показав, що Дамаск займає середні позиції в рейтингу по гостроті, але перевершує більшість зразків за тривалістю роботи без заточки. Таким чином, з'ясувалося, що Дамаск більше підходить тим мисливцям і туристам, які не люблять возитися з заточкою. За зовнішнім виглядом клинка сталь безумовно обійшов своїх конкурентів.
Ножі з дамаської сталі ручної роботи
Візерунок на дамаському клинку приваблює багатьох майстрів ножеделов. Ножі з дамаськихклинків - справжній витвір мистецтва. Деякі умільці роблять навіть складні ножі з дамаської сталі. Для бажаючих долучитися до реплік бойових ножів, можуть зробити навіть багнет ніж, дамаська сталь на якому виглядає досить оригінально.
Заточка ножів з дамаської сталі
Заточка дамаських ножів відрізняється від заточування ножів з моно сталей. Початківцям "Точильники" рекомендується попрактикуватися спочатку на кухонних простих ножах, потім на звичайних мисливських і тільки після освоєння азів заточування переходити на дамаски. Клинок з каменю слід водити дуже акуратно, щоб не подряпати його поверхню.
Не рекомендується точити Дамаск алмазними точила. Вони дають зубчатість кромки, що пов'язано з багатошаровістю Дамаску. Зубчаста кромка має звичай фарбувати.
Кращий варіант - це використання природних сланців. Недорогі грей Аланія і грін бразилиана чудово підійдуть для цього. Доводити клинок слід на шкірі з пастою ГОІ. Заточених таким чином Дамаску ніж буде близько 2-3 тижнів прекрасно різати і при цьому голити волосся на руці.
Ножі з сучасного Дамаску - це прекрасний робочий інструмент, нелішённий витонченості і володіє непомітною красою. Крім того, не буває однакових малюнків на дамаському клинку, купивши такий, ви будете мати унікальний екземпляром ножа.
