Наклейки (знаки) "Без ГМО" (не містить ГМО) в наші дні є супутниками органічної продукції: разом з "екологічністю" дизайну упаковки і грамотної рекламою вони як би гарантують людям здорові перспективи. Наприклад, в одних лише Сполучених Штатах вже восьмий рік від виробників подані для сертифікації десятки тисяч назв продуктів.
Компанії-виробники побажали офіційного закріплення того факту, що їх їжа не є генетично модифікованою. Громадські організації разом з соціальними активістами зажадали обов'язкове маркування генно-модифікованої продукції.
У Росії все, що пов'язано з ГМО, зараз регулюється законодавством. Так, Держдумою був прийнятий закон, який забороняє вирощування в країні генетично модифікованої продукції. Згідно з цим документом заборонено використання для посівів (посадок) насіння рослин, генетичну програму в яких змінили із застосуванням технологій генної інженерії або в яких містяться генно-інженерні матеріали, внесені штучним чином.
Що таке ГМО?
Генетично модифікованими організмами (ГМО) можуть бути рослини, тварини або мікроорганізми, генотипи яких були змінені за допомогою технологій генної інженерії. Продовольчою і сільськогосподарською організацією ООН (FAO) розглядається застосування технологій генної інженерії при створенні трансгенних видів рослин в якості невід'ємної частини процесу сільськогосподарського розвитку. Процес прямого перенесення генів, які відрізняються корисними ознаками, є природним етапом в селекційних роботах з тваринами або рослинами. Такі технології розширюють безліч можливостей при створенні нових сортів.
По суті ГМО - це організми, в яких штучно були змінені (додані з якихось інших тварин) генетичні матеріали (ДНК). Це робиться для того, щоб отримувати корисні властивості в вихідному організмі-донора. Наприклад, калорійність, стійкість до паразитів, захворювань, негоді. У таких продуктів більш швидке дозрівання, триваліше зберігання, збільшена плодючість, а це врешті-решт позначається на собівартості продукції.
Навіщо людям ГМО?
За допомогою біотехнологій може вирішуватися чималий комплекс завдань, які потрібні сучасному людству. Це може бути пов'язано з нестачею продуктів харчування, сільськогосподарських земель, забрудненням навколишнього середовища, зміною кліматичних умов, а також ризиків неврожайні.
Позитивні сторони ГМО:
- Висока стійкість до захворювань і паразитам;
- Підвищена стійкість до гербіцидів, а значить до бур'янів;
- Високий рівень поживності;
- Насиченість вітамінами або корисними оліями;
- Високі показники стійкості до посухи або морозів;
- Унікальна здатність до зростання в самих незвичайних для цього місцях;
- Більш привабливий зовнішній вигляд;
- У них менший вміст пестицидів, ніж в "природних" овочах і фруктах;
- Завдяки генним модифікаціям відбувається зменшення кількості вуглекислого газу в атмосфері.
Так, вченими з Salk Institute (Сполучені Штати Америки) планується розробка ГМ-рослин, за допомогою яких можлива більш ефективна переробка вуглекислого газу з атмосфери в інертні речовини типу суберіна, що можливо призведе до зменшення парникового ефекту.
Плюси ГМО в медицині
Не в одному тільки в сільському господарстві використовуються генетично модифіковані організми. Так, наприклад, сучасна медицина теж використовує ГМО для своїх потреб:
- Участь в процесі розробки вакцин;
- ГМ-бактерії надають допомогу в виробництві інсуліну;
- Генотерапія вже виліковує безліч хвороб, бере участь в уповільненні процесів старіння.
Небезпеки (мінуси) ГМО
Багато вчених стверджують, що використання продуктів з ГМО несе такі основні загрози:
- Загрозу для організму людей, пов'язану з алергічними захворюваннями, порушеннями обміну речовин, з появою стійкості шлункової патогенної мікрофлори людини до антибіотиків, а також з канцерогенними і мутагенними ефектами;
- Загрозу для навколишнього середовища, пов'язану з виникненням вегетуючих бур'янів, з якими не просто впоратися, забрудненням дослідних територій, хімічними забрудненнями, зменшенням генетичної плазми і ін;
- Глобальні ризики, пов'язані з активізацією критичних вірусів, а також з економічною безпекою.
Так, в Канаді, яка є однією з багатьох центральних країн-виробників ГМО-продукції, аналогічні випадки вже фіксуються. За повідомленнями місцевої преси, багато канадські ферми стали жертвами "окупації" генетично модифікованих "супербур'янів", які виникли через ненавмисного схрещування трьох видів ГМО-насіння ріпаку, стійкого до найрізноманітніших гербіцидів. Після всього цього експериментування вийшло рослина, яке, за твердженням все тієї ж місцевої преси, стало більш стійким до більшості сільськогосподарських хімікатів.
Подібні проблеми можуть виникати і в тих випадках, коли відбувається перехід генів, що відповідають за стійкість до гербіцидів, від культурного рослинного світу до інших дикорослих рослин. Зокрема, було помічено, що при вирощуванні трансгенної сої можуть відбутися генетичні мутації в супутніх рослинах (бур'янах). Вони, до речі, трансформуються і стають несприйнятливими до гербіцидів.
Не виключається також і можлива передача генів, за допомогою яких відбувається кодування вироблення білків. А ті в свою чергу стають токсичними для шкідників-комах. Бур'ян, які займаються розвитком власних інсектицидів, набувають колосальну перевагу в процесі боротьби з шкідниками-комахами, які нерідко є природним обмежувачем їх зростання.
Як створюються ГМО?
На сьогоднішній день використовуються як мінімум три напрямки генної інженерії, які мають у своєму розпорядженні чимось загальним з набором тексту: копіюванням / вставкою, цензурою і редагуванням.
Так, наприклад, в одних видах беруться необхідні для вчених гени - гени інтересу - які в подальшому впроваджуються в піддослідні види рослин.
Так, компанією Syngenta був створений Золотий Рис (R), в складі якого був ген з про-вітаміном "А" кукурудзи. А компанією Monsanto були знайдені гени, стійкі до гербіцидів RоundUp в бактеріях. Причому відкриття відбулося на території їх підприємства, яке виробляло ці гербіциди, і впровадило їх в рослини.
Країни, які заперечують ГМО
Маркування (знак ГМО) ГМ-рослин ввели на території Австралійського Союзу, Китаю, Ізраїлю, Бразилії, а також окремих країн Європейського Союзу. Тоді як Канада, Сполучені Штати, Аргентина, ПАР маркування ГМ-продукції залишають на совісті виробників. Зате пальма першості в біотехнологічному рослинництві на європейському континенті залишається і до теперішнього часу за Іспанією.
Заборони на виробництво ГМО на території Росії
На території Росії в даний час виробництво ГМО під забороною. Проте, ввезення продовольства з вмістом генно-модифікованих компонентів санкціонований. Головним чином в Росію ввозиться модифікована соя, кукурудза, ГМО-картопля, а також буряк, причому зі Сполучених Штатів. США тримають пальму першості у виробництві і в споживанні ГМО-продукції. За деякими даними, приблизно 80% американських продуктів харчування містять в собі ГМО.
Загальнонаціональна асоціація генетичної безпеки представила цікаву інформацію. Виявляється, російський ринок харчування включає в себе приблизно 30-40% продуктів харчування з вмістом ГМО. Протягом останніх трьох років асоціації вдалося виявити ГМО в продукції відомих компаній, наприклад таких, які виробляють готові сніданки.
На території нашої країни не так давно змогли підтвердити істотний негативний ефект впливу генетично-модифікованих організмів на біологічні та фізіологічні показники деяких тварин. Так, фахівцями вже згаданої ОАГБ були представлені результати одного з декількох незалежних досліджень з вивчення того, як впливає корм з вмістом компонентів ГМО, той же ГМО-картопля на ці показники у деяких тварин. За результатами досліджень, проведених ОАГБ разом з Інститутом вивчення проблем екології та еволюції в 2008-2010 роках, стало відомо про істотне негативний вплив кормів із вмістом ГМО, що відбилося на репродуктивних функціях і здоров'я піддослідних ссавців. Є версії, що тривале вживання трансгенної сої призводить до порушення здоров'я людей і тварин.
Тварини, які беруть ГМО-корми, демонстрували явну відсталість в своєму розвитку і зростанні. У них були виявлені порушення в співвідношеннях статей в їх виводку. Причому відбулося збільшення кількості особин жіночої статі. Більш того, зменшилася загальна чисельність потомства, а в подальшому відбулося повне вимирання вже в другому поколінні. До всього іншого також істотно зменшилися репродуктивні здібності у особин чоловічої статі.
На думку і висловлювань фахівців, існують ризики, що від цих продуктів можуть виникнути порушення цілих харчових ланцюжків. В результаті в окремих екологічних системах можуть навіть зникнути деякі види.
У яких продуктах може бути склад ГМО?
На ринку генетично модифікованих продуктів можна знайти:
- Сою в її різних формах (типу бобів, проростків, концентратів, борошна, молока і ін.);
- Кукурудзу маїс, яка може бути в різних формах (типу борошна, крупи, попкорну, масла, чіпсів, крохмалю, сиропів тощо.);
- ГМО-картопля в його різних формах (типу напівфабрикатів, сухого пюре, чіпсів, крекерів, борошна та ін.);
- Помідори в їх різних формах (типу пасти, пюре, соусів, кетчупів, помідорів з чужим геном і ін.);
- Кабачки, а також продукти, виготовлені з їх застосуванням;
- Цукрові буряки, буряк столовий, цукру, вироблені з цукрових буряків;
- Пшеницю, а також продукти, виготовлені з її застосуванням, включаючи хліб з хлібобулочними виробами;
- Олія соняшникова;
- Рис, продукти його містять (типу борошна, гранул, пластівців, чіпсів);
- Морква і продукти з її змістом;
- Різновиди цибулі ріпчастої, шалот, порей і інших цибулинних овочів.
Відповідно існує велика ймовірність зустріти ГМО в продуктах, які виробляють із застосуванням цих рослин. В основному генної модифікації піддають сою, рапс, кукурудзу, соняшник, ГМО-картопля, полуницю, томати, кабачки, паприку, а також салат. Навіть дитяче харчування містить ГМО-продукцію. І все це можна купити в звичайному супермаркеті.
Сенсаційні пророцтва Жюля Верна
У 1994 році правнука відомого письменника-фантаста в процесі роботи з сімейним архівом пощастило виявити один з раніше невиданих романів Жуля Верна. Це був роман під назвою "Париж в XX столітті". Дія відбувалася в Парижі XX століття, в якому була світлова реклама, телевізори, автомобілі з двигунами внутрішнього згоряння.
Що найцікавіше, в цьому творі було пророкування одного відкриття. Це були так звані "живі атоми", що відповідають за спадковість в рослинах і живих організмах. Більш того письменника-фантаста вдалося якось дізнатися про схрещуванні генів. Він передбачив, що будуть створюватися рослини (за прикладом помідорів), у яких розвинеться здатність в будь-яких погодних умовах, навіть в морозах, приносити не один урожай на рік. Відповідно до ідеєю Жюля Верна, за допомогою таких штучно створених рослин людству вдасться перемогти голод, і буде досягнуто загальне достаток.
Однак не все так райдужно було в цих пророцтвах. Трохи пізніше, через десятиліття, людство виявить, що такі продукти виявляться надзвичайно небезпечними для здоров'я людей. Більш того, вживання в їжу таких продуктів стане причиною одного страшного захворювання - "раптової старості".
І як часто це буває "чисто випадково", коли виявленому роману належало вийти в світ, (він вже був практично готовий до друку), в торговій мережі з'явилися перші трансгенні продукти, і це були помідори. У той час вчені вперше внесли зміни в генетичну структуру рослин. Видання фантастичного роману могло багато в чому позначитися на репутації продуктів, що містять ГМО, тому його видали "злегка" скороченим. Природно, що інформацію про вплив ГМО на живий організм, на людину і шкідливість вживання продуктів ГМО засекретили. Сьогодні стає ясно, що таке пророцтво входить в життя людей. Залишилася дрібничка: почекати ще кілька десятиліть, щоб переконатися в його правдивості.
замість висновку
Зважаючи на вищенаведене можна зробити короткі висновки. ГМО-продукти можуть бути вигідними лише виробникам, які заробляють надприбутки. Явну користь для людей ГМО-продукція, крім економічної складової для їх виробників, не несе. Втім, як і на сто відсотків довести шкоду поки неможливо, принаймні при цьому світоустрій. Така ось історія і проблема ГМО. Кожній людині доведеться самому вирішувати, який він буде харчуватися їжею, і чи буде він і вся його сім'я вживати цю отруту.
